Prawidłowe gotowanie jaj: jak długo należy gotować jajka?

Właściwie wszystko wygląda bardzo prosto: doprowadzić wodę do wrzenia, dodać jajka, wyjąć po pewnym czasie i jajka są gotowe. Ale jak długo należy gotować jajka, aby były miękkie, woskowe lub twarde? Jakie czynniki odgrywają tutaj rolę tutaj. Richtig prawidłowo przygotowuje jajka

Przede wszystkim musisz zrobić wszystko dobrze. Obejmuje to:

woda musi

  • żywy gotować jajka powinny
  • temperatury pomieszczenia nie (nie chłodnia zimno, w przeciwnym razie zerwania łatwo) jaja powinny
  • delikatnie cmoknął na grubym końcu jaja należy
  • powoli i ostrożnie do wody i nie opadają na dno garnka (najlepiej jest złożyć je na dużą łyżką) po zakończeniu gotowania jajek powinno zostać zahamowane
  • Jeśli procedura, więc można spodziewać się następujące czasy dla jaj

średnich : twardość

czasmiękkie
3-5 minutrośnie miękkie
5-8 minuttwardych
> 9 minutDodatkowo jednak, trzeba jeszcze miteinrechnen kilka czynników:

temperatury lodu

  • temperaturę wody (jeśli nie toczy wrzenia zajmuje nieco dłużej)
  • ciężar lodu
  • grubość powłoki w kategorii wagowej jaj

klasa waga odgrywa rolę nie tylko w handlu, ale także w kuchni jaj. Można w celu oszacowania czasu gotowania zawsze szuka wadze wysłane:

skrót

klasy Ciężar oznaczenie
w gramach
XL

bardzo dużej
> 73 g
L

dużej
63 g do 72 g
M

średnich
53 g do 62 g
S

mały
<53 g [/ table] Zwykłym i dość powszechnym standardowym rozmiarem jest rozmiar "M". Jajka w rozmiarze "L" i "XL" wymagają nieco dłuższego czasu, aby osiągnąć pożądany stopień jędrności, a jaja o rozmiarze "S" są trochę krótsze.

grubość powłoki Grubość skorupy jaj zależy od tego jak dużo wapnia jest dostępny do kurczaka w żywności, i jak można go wykorzystać dostępną wapnia do produkcji jaj.

W większości przypadków (choć nie zawsze) jaja od rolnika ekologicznego mają znacznie grubszą skorupę. Dlatego nie skaczą tak łatwo podczas gotowania.

Porady i wskazówki W przypadku korzystania z kuchenki do gotowania jajek czas ten jest często nieco dłuższy (w zależności od ilości jaj w niej ugotowanych). Wynik jest dużo bardziej przewidywalny, ponieważ wszystko można dokładnie ustawić.

Udostępnij znajomym

Zostaw swój komentarz